克日，来自市文明旅游委动静，《重庆美食“渝味360碗”品牌培植工程三年步履准备（2024—2026年）》正式出台。

　　这项步履准备由市文明旅游委与市商务委拉拢印发，将遵守“文明擢升、圭表引颈、品牌升级、财产发扬”的总请求，擢升“渝味360碗”美食办事，立异文明美食消费新场景，帮推重庆市宇宙出名旅游方针地、天下旅游高质料发映现范地、西部区域旅游统一发扬引颈地和国际消费核心都会创设。

　　“希冀通过践诺美食文明擢升、消费提质扩容、品牌营销擢升、财产赋能增效四大步履，促进重庆美食文明酌量、价钱发掘进一步深化，让‘渝味360碗’品牌越发嘹亮，美食物质陆续优化、美食消费有用扩展、美食财产提质增效。”市文明旅游委闭系肩负人称。

　　“这一步履准备，涵盖文明擢升、圭表引颈、人才教育、财产升级等方方面面，将修筑起农文旅商财产统一发扬新体例，全数擢升我市美食的出名度和美誉度，加强我市美食财产的竞赛力，促进我市美食财产高质料发扬。”上述肩负人称。

　　正在文明擢升方面，我市将深远酌量梳理“渝味360碗”的出处、演变、发扬等史乘脉络，造成课题酌量收效，救援社会企业、学术机构和民间酌量者展开渝味美食文明的发掘，培植“美食+文明”发扬新动能；践诺重庆美食数字档案工程，渐渐创筑“渝味360碗”数字影像库、文明基因库，修筑包蕴食材配比、创造工艺、文明故事等实质的大数据办事编造。

　　同时，我市还将广博展开美食文明换取，再现重庆“通江达海、翻山越岭”的美食文明发扬印记；鞭策筹备结构“渝味360碗”美食文明展，推出一批杰出美食音笑美食、文学、影视作品，充裕露出重庆厚重的美食文明。

　　另表，我市还将充裕传承发扬美食技能，推动美食非遗项目缔造性转化、立异性发扬，促进更多“渝味360碗”美食技能进入非遗代表性项目名录，鞭策闭系从业职员申报非遗代表性传承人。

　　“除了文明擢升，该准备对圭表引颈和品牌升级也举行了周到筹划。”该肩负人表现。

　　我市将协议《“渝味360碗”菜品圭表》，揭橥《重庆美食“渝味360碗”体验店、树模店、旗舰店、美食街区认定宗旨(试行)》，向导培植一批“渝味360碗”树模消费位置，分级、分类展开美食体验店、树模店、旗舰店、街区的认定事务。渐渐竣工菜品、办事、场景、标识等界限圭表的全掩盖，向导商场主体不绝擢升品牌现象。

　　同时，我市将扩展消费空间，促进各地将“渝味360碗”美食消费位置纳入旅游景区、都会贸易核心的迭代升级，打造一批美食消费新空间，创设一批集品牌现象映现、菜品圭表树模、美食文明溯源为一体的渝味美食地标，促进“渝味360碗”进景区、饭馆、学校、陷坑食堂、高速公道办事区、机场等位置，进一步扩展“渝味360碗”菜品体验的掩盖领域；立异消费场景，促进“渝味360碗”与新业态统一发扬，发扬美食+直播、美食+演艺等新消费场景；针对分别商场群体，发扬美食+艺术馆、美食+博物馆等特性主旨餐饮；将“渝味360碗”与村庄息闲旅游相统一，依托村庄民宿聚落、高品德息闲农场，打造渝味村庄美食舆图，发扬巴渝乡愁美食研学游历。

　　正在品牌营销方面，我市将依托国度及市级主流媒体平台和区县官方媒体平台，竣工全网掩盖、联动传扬、配合造势，造成高效、全数的品牌实质传扬平台。发掘“渝味360碗”民间散布代言人，造玉成民列入讲好重庆美食故事必一运动、传扬美食物牌现象、传承发扬重庆美食文明的粘稠气氛；揭橥“渝味360碗”旅游美食舆图，依托互联网平台，擢升美食及时导航办事才华，点燃“随着美食游重庆”的消费高潮；打造散布增添矩阵，修筑微信、微博、抖音号、视频号等新媒体为揭橥平台的新媒体联动增添机造，通过集结揭橥“渝味360碗”标识性音讯，大幅擢升重庆美食出名度；增强与美团、飞猪等大型OTA平台及各大电台的互帮，依托创意赋能的汇集直播、达人体验打卡方法，启发消费者从线上“种草”到线验。

　　步履准备还提出，要擢升“渝味”品牌价钱传扬才华。高圭表培植重庆美食文明IP，创作一批露出渝味美食文明的实质精品，通过打造影视、动漫、记录片和文学经典作品，有力擢升品牌传扬价钱；萃取渝味美食背后的人文心灵，提炼共有共守的期间价钱，将烟火气的影响力融入文明的深度感导力。

　　“值得一提的是，该准备还进一步清楚了财产发扬的准确途径。”市文明旅游委闭系肩负人称。

　　起首必一运动新华网沉庆频谈，我市将增强美食财产人才培植，修筑完竣渝味美食新司理人必一运动、新店家和新厨师的培植系统。环绕泉源教育、订单教育、定向教育等形式美食，救援相闭院校深化产学互帮、产教统一，向导课程扶植与商场接轨，教育满意企业需求的人才；鞭策各区县组筑“渝味360碗”品牌认证讲师军队，以品牌授牌市肆的一线名厨或菜品传承人工主，亲授渝味烹调技法、菜式创作表面及美食文明素养。

　　其二，我市将环绕美食财产高质料发扬美食，修筑集实质临盆、传媒营销和原料临盆美食、加工、配送、创造、出卖等于一体的美食财产链，促进美食财产范围能级大幅擢升。踊跃发扬美食物牌衍临盆业，鞭策开拓以“渝味360碗”为主旨的餐具、文具、衣饰、潮玩等文创产物。

　　同时必一运动，我市将增强数字运维赋能美食，鞭策美食企业对方法配置举行数字化改造，优化工艺工夫流程，擢升临盆效劳和办事品德。向导美食企业使用互联网大数据和人为智能工夫举行精准营销，依照消费者口胃、消费民风、评判反应等，实时调节和完竣办事；促进美食企业与互联网企业增强互帮，降低数字化运营才华，擢升客户合意度。

　　“遵守准备，到2026年，我市将培植认定市内‘渝味360碗’美食体验店360家、树模店41家、旗舰店15家，以及美食街区10个；培植认定市表‘渝味360碗’美食体验店123家；认定古板美食类非遗传承人50名以上；展开散布增添举止不少于300场等。”该肩负人称。