10集短视频、10个香港美食风貌的差异侧面，系列记载片《香港之味》用“生计+文明”的立体构造，绘出了一本周到的“香港美食图鉴”。

　　10集短视频、10个香港美食风貌的差异侧面，系列记载片《香港之味》是一次重醉式的香港美食寻觅，也是一次高度浓缩的都邑故事连播；是一次因美食而起的文明溯源，更是一次驻足新期间的他日瞻望。

　　《香港之味》7月11日起正在核心播送电视总台央视记载频道和香港电台电视31频道首播，上周末迎来完结篇。“香港之味”因生计而旺盛，因文明而起色，记载片《香港之味》用“生计+文明”的立体构造，绘出了一本周到的“香港美食图鉴”，细数这颗东方之珠的高光时期。

　　该片由总台影视剧记载片核心、香港电台笼络造造。正在奉行造片人、影相指示余源伟看来，每集5分钟、总共10集的片长，看似亏折以显露香港美食的广博精良，但从美食的隐语不妨以幼见大勾画出港人生计的侧面。多元的适口、传承的乡味与中国的情味交相照映，彰显了新期间香港守正革新的文明生机。

　　香港是“美食天国”必一运动，香港人爱吃，也懂吃，他们正在无间的灵感碰撞中扩充着美食的宽度与深度必一运动，“香港之味”的典礼感也就此油然而生。

　　《香港之味》以美食为桥梁讲述香港的人文故事，显露香港的史书内幕，如那一碗混杂了鲜与韧的云吞面，轮廓淳厚内中却充满了家的滋味，烹调出香港人难以忘怀的舌尖印象；茶餐厅是很多香港人一天的早先，热奶茶、菠萝包、沙爹牛肉、蛋挞……每天，他们吃着无另表食品，问候着无另表街坊。这是属于茶餐厅的情面味，也是属于香港人的社交圈。随性而富厚的陌头幼吃、冗忙而多味的海鲜墟市，浅显人的生计中各有各的烟火适口。正在云云一个以速著称的都邑中，美食往往也讲述着香港的繁复与见谅。

　　节目中阿谁绿树掩映的老乡村里，寄意阖家团聚、满堂吉庆的盆菜宴，是维系宗族情绪的紧要信物。这种协调了多种烹调技法、将十余种食材正在盆中层层码放、让多种滋味彼此渗入的杂烩菜式，既代表了亲情的温和，也代表了守旧与传承。

　　美食总与生计密切相连必一运动，记载片《香港之味》正在尽职记载香港美食的同时，也找到了另一种更贴切的方法来形色香港这座都邑的“色香味”必一运动，主动向上、结实肯干、兼容并包……恰是狮子山下勇猛接待期间潮头的香港人，才成就了今朝这自成一派的“香港之味”美食。生计，既是“香港之味”的源流，更是“香港之味”的存正在意思。

　　香港因其特殊的起色过程和起色处境，正在文明上经过了中西相易与碰撞，也由此被授予了异乎寻常的烙印和颜色，记载片《香港之味》寻根溯源，以美食为基点，搜索香港这座都邑的起色轨迹与文明内在。

　　香港文明的底子正在中中文明，加倍与岭南文明中的广东文明有着自然的亲缘相干。粤菜动作香港菜的核心，从广义上来说，即是由广府菜、客家菜、潮州菜三大派别构成，从香港开埠至今，粤菜虽几经起色流变，“食不厌精，脍不厌细”的饮食作风却始终不渝，正如节目中所总结的那样，“没有粤菜必一运动，香港就没有‘美食天国’的美誉”。跟着上海、浙江宁波、四川等内地各省市人群正在上世纪持续融入香港，浙江菜、鲁菜、川菜、本帮菜等菜系也早先正在香港各处吐花。多滋多味的表江菜背后，是内地新老移民无时或忘的一份“乡愁”必一运动“美食图鉴”掀开东方之珠的时间故事。他们与香港人沿途打拼，也沿途了解着这份“香港之味”中流淌着的血脉相连与分甘共苦。

　　动作天下紧要的金融、交易和航运核心，环球各地美食风情也浓缩于香港的都邑图景之中，记载片《香港之味》将香港比作“天下美食的竞技场”绝不夸诞，由于这里不单披发着多样的异域韵味，更吸收着来自差异国度的美食梦思，中西并举的文明气氛与得天独厚的地舆处境，授予“香港之味”源源无间的起色生机。

　　到底上，深挖香港饮食文明的组成元素不难浮现，其间无不是对守旧武艺的遵从、对家国情怀的刚毅、对尘世烟火的寻求、对兼收并蓄的认同等。这些元素既是中国人骨子里一脉相承的文明寻求，也是千百年来中华出色守旧文明的紧要构成个别。

　　正在香港回归祖国27周年之时，以美食动作香港社会的照耀，用革新的方式讲好香港的故事，记载片《香港之味》的播出不单让环球观多再一次理解了“东方之珠”特殊的饮食风貌，更是聚焦于这盘丰厚风雅的文明大餐下，“一国两造”正在香港的获胜实验。（王彦/文）返回搜狐，查看更多