8月29日，由福州市公民当局领导、福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜流传推介会正在广东省佛山市顺德区举办。这是本年度闽菜流传推介会系列行动首站。

　　推介会上，福州市餐饮烹调行业协会和蔼德区厨师协会合伙授予佛山（顺德）本地12家出名餐饮企业“闽菜、粤菜互换基地”的牌匾美食，搭筑了福州与顺德两地之间的闽菜、粤菜互换配合平台。福州市餐饮烹调行业协会与广州市美食之都鼓舞会交换礼物，与广州市烹调协会、佛山市饮食同行商会、潮州市餐饮协会、顺德区厨师协会交换会旗。

　　推介会现场，由国度级非遗传承人罗世伟、中国烹调巨匠陈辉、中国烹调名师强振涛、宇宙厨艺大赛蓝带勋章获取者林水俤为客人现场呈现了经典闽菜荔枝肉和淡香糟螺片的烹调经过，让现场客人叹为观止。

　　身世于“厨艺世家”的强振涛现场讲述国宴名菜、“闽菜之王”佛跳墙背后的故事。同利肉燕第四代传人陈君凡则现场上演了“敲燕皮”献艺。现场客人正在品味了由同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵、安笑楼四家中华老字号筑造的肉燕、鱼丸必一运动、元宵、芋泥等古代福州韵味幼吃后，对其击节称赏。

　　福州市商务局表现，福州将巩固闽菜与粤菜的疏导互换必一运动闽味香飘“全国美食之都” 闽菜传布推介会正在广东顺德进行，练习模仿顺德申创宇宙美食之都的好履历、好做法，推动福州与顺德以及广州必一运动、佛山、潮州等地的餐饮工业联袂繁荣，合伙传承发扬中华卓越饮食文明，饱动餐饮行业高质料繁荣。

　　近年来，为了贯彻落实重心必一运动、省、市闭于鼓舞消费的劳动布置，大举造就国际消费核心都市，加疾当代化国际都市的设备步骤必一运动，福州尽力于对闽菜的包庇与繁荣，打响闽菜品牌美食，踊跃争创“宇宙美食之都”，有力饱动了以闽菜为重心的多工业协调繁荣和多维度都市擢升。2023年，福州先后赶赴上海、扬州美食、成都三站获胜举办了闽菜流传推介会，本年选定顺德、淮安、北京三大国内美食要点都市陆续举办。

　　据悉，广州、佛山多家媒体与佛山市商务局、佛山市文明广电旅游体育局必一运动、顺德区委流传部以及广州市福筑福州商会，广州市烹调协会必一运动，广州美食之都鼓舞会，潮州市餐饮协会，佛山市饮食同行商会，佛山市顺德区厨师协会、区饮食协会等相闭职员投入了本次推介会。（文/图 福州市商务局）

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