主旨播送电视总台连结多家海表主流媒体，协同推出了“云中锦书：我和中国的故事”环球搜集运动。运动收到了来自全天下各地的投稿，多人都正在讲述着本身与中国的不解之缘。

　　来自阿联酋的哈迪，曾正在陕西西安作事。他也带着“热气腾腾”的庆贺，讲述了本身与中国的不解之缘必一运动。

　　哈迪正在阿联酋迪拜长大，2008年曾赶赴陕西西安作事。正在西安的三年间，哈迪不但积蓄了充裕的职业体会，更是对中国美食发作了浓重的兴致。

　　“你了然为什么这种面条叫‘biangbiang面’吗？”道及本身的最爱，哈迪笑着掀开了话匣子。这段正在中国的资历，影响了他的职业生计，也将中国美食的魅力深深地刻正在了他的心中。现正在，哈迪正在迪拜开了一家中餐厅，主营西安幼吃。他生机可能将本身所热爱的中国美食带到阿联酋，让更多的人和他相通，爱上“biangbiang面”。

　　哈迪追念道，正在西安的三年，成效良多。正在西安的一家客栈作事岁月美食必一运动云中锦书丨迪拜大厨：吃过各样美食 最爱依旧“biangbiang面”，哈迪接触到了来自天下各地的搭客，也缔交了很多中国伴侣。他至今还与中国的伴侣们依旧着亲切接洽，也无间等候着能再回中国看看。

　　最让他难忘的照样西安的美食，更加是一家正在大雁塔相近的餐厅，老是排着长队。哈迪说，中国美食的充裕多样和餐厅的领域都令人赞叹。

　　提起正在中国作事的日子必一运动，哈迪以为这三年最为珍贵的成效即是体会。西安充裕的旅游资源吸引了大批的中表搭客，这些实战体会为改日后的职业进展打下了优越的根本。

　　受过专业餐饮营业锻炼的哈迪对食品有一套本身的观点。正在他看来，中国美食的闭头，正在于造造历程中进入的“匠心”，恰是这种“匠心”保障了食品的品德必一运动。哈迪表现，中餐厨师不但依附优质的原料，更珍视烹调的每一个枢纽，通过操纵各式烹调权谋让通常的食品形成厚味。哈迪举了蒸包子的例子，厨师须要用优质的面粉来和面，还要资历发酵的历程，再调馅儿美食、包包子、上笼屉蒸。全数的环节只为了一个包子，尽量门客们吃的时刻可以并不会认识到，造造一个包子的背后本来资历了很多道纷乱的工序。

　　正在迪拜，哈迪品味过各式面条，但他以为都比不上本身正在中国吃到的面条。他说中国面条优质的面粉和卓越的造造工艺，让菜品独具风韵。

　　尽量哈迪也喜好北京烤鸭、饺子和烤羊肉串，但他最爱的中国美食照样“biangbiang面”。他说，每次看到中餐厨师“拉面”都让人印象深远，由于它不但是美食更是艺术。凭着这份“老陕”情结，哈迪正在迪拜开了本身的中餐馆，而且告成地复刻了隧道的陕西味儿。

　　他自负地先容，本身餐厅里全数原原料都来自中国。由于哈迪以为，惟有如此材干还原最隧道最优质的西安美食。现正在，哈迪的餐厅仍然成了迪拜社交媒体上的热点打卡地，乃至还登上了迪拜当地的探店榜单。越来越多的迪拜当地顾客起头爱上“biangbiang面”。走进他的餐厅，能够碰到很多来自分别国度的转头客。

　　哈迪说，“biangbiang面”是店里卖得最好的菜品。门客们品味到了“biangbiang面”，就会好奇这道菜从何而来。他们会去网上探寻，天然就会甘心进一步了然西安，乃至逐步地会了然戎马俑、大雁塔。

　　哈迪说，他很自豪能让更多的人看法“biangbiang面”，并为增加中国饮食文明作出了本身的一份进献必一运动。来日他生性能有时机再次回到中国，摸索更多都市，做中国美食的文明调换使者。