食品过敏是一种免疫编造的反映。正在吃了某些食品后，身体的免疫编造失误地将某些卵白质视为无益物质，导致一系列不适和症状。

　　大概涉及皮肤（如皮疹、湿疹）、消化编造（如腹泻、吐逆）必一运动这个过敏、谁人不耐受只可看着美食流口水？可以看看“平替款”→、呼吸编造（如呼吸贫乏）等。最易惹起食品过敏的“八大过敏原”是牛奶、花生、大豆必一运动必一运动、幼麦、鸡蛋、坚果、鱼类、贝壳类。

　　从遗传要向来看，父母若患有过敏性疾病，子息中爆发过敏性疾病的危险就会添补。

　　从情况要向来看美食，花粉过敏人群若接触到与花粉中卵白质机闭相似的食品必一运动，也有大概惹起过敏症状。

　　食品不耐受涉及消化编造，指身体正在消化某些食品时崭露了贫乏，好比缺乏某些消化酶。最常见的是乳糖不耐受。

　　食品不耐受与遗传要素、疾病要素和春秋相闭必一运动。好比，肠道炎症时时会导致少许消化酶缺乏。

　　同时，人体内酶的秤谌也会随春秋而转化必一运动，如婴儿体内乳糖酶活性较高，而暮年人群体内乳糖酶的活性就会昭彰下降，大概更易崭露乳糖不耐受情形。

　　避免食品过敏和食品不耐受最有用的步骤是食品回避。只是必一运动，这也大概带来另一个题目，便是养分不良。

　　可试验豆乳、杏仁奶等植物奶行动代替品。假若对乳糖不耐受，可试验酸奶或少许无乳糖的牛奶产物。