正在比来都某档综艺里，当嘉宾们聊起最难忘的故里美食时，行家觉察个中的绝多人半食品都是特性主食。主食终究有什么魅力，能让中国人如许地无时或忘、难以割舍？

　　追根溯源，本来是中国独有的五谷杂粮，正在北南方的不怜悯况下，进化为各种各样的餐桌主食，况且差此表区域，主食不尽雷同。

　　主食一般供应了人类所需求的大片面卡途里。中国人的烹饪技术异乎寻常，从最庸俗的一锅米饭、一个馒头，到变动万千的高雅主食，都是中国人勤苦劳动，经历积攒的结晶。然而,不管吃下了多少酒食菜肴，主食恒久都是中国人餐桌上结果的主角。

　　即日，中国粮食产量的前三名仍然形成稻谷、幼麦和玉米。从南到北纵观通盘中国，广袤的河山、天然地舆的多样变动，凯旋让存在正在差别区域的中国人，享用到天差地此表丰裕主食。

　　险些悉数的中国人都分明一个观点:北方人喜好吃面食，而南方人则离不开米饭，这是由于一千年前造成的两大农业构造，一个是黄河道域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业。是以闪现了中国特殊的“南米北面”主食式样。

　　陕西西安经典古板的主食便是牛羊肉泡馍。泡馍是最土生土长的西安主食必一运动，吃泡馍最考究的是掰馍，对西安人来说，这不行是个进食的历程，仍旧个享用的历程。每局部遵照本人喜欢的口感必一运动，掰出巨细、样式纷歧的馍块，再配以熬煮了十几个幼时的老汤，一碗热腾腾的羊肉泡馍看似豪爽简易，本来内正在高雅庞大必一运动。

　　而地处太湖流域的嘉兴,则处于中国最陈腐的稻作文明区之中必一运动主食，正在相当长的时候里，嘉兴以寰宇粮仓而著称主食主食。以江南高雅细腻存在格式著称的嘉兴人，结壮定心的一天，是从一个热腾腾的肉粽子初阶的。

　　做年糕是宁波人纪念新年的一种古板，以前的宁波家庭要正在新年之前，做上几十斤、以至上百斤的年糕，泡正在冬水里蕴藏，从尾月向来吃到来年。

　　除此以表，广西人偏幸各色米粉、山西人偏幸各色面条、山东人则喜食大米白面……

　　举动农林院校，我们学校的食堂天然也有各种各样的、来自各地的主食，不只重现了各地的韵味，也丰裕了正在校学生的食谱。

　　说到年夜饭，最经典的主食莫过于饺子。饺子是中国民间最紧张的主食，越发年三十黑夜，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的习性里，无论一年过得若何，春节年夜夜合家聚合吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。

　　正在这个时期，灯火透明、万家聚合。正在中国人心坎，没有什么比跟家人正在沿途用饭更紧张的事变。

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