最先，咱们用一个容度量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必然不要进步3次，若是进步3次后，米里的养分就会大批流失，如许蒸出来的米饭香味也会删除。记住洗米不要进步3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如许可能让米粒满盈的接收水分。如许蒸出来米饭会粒粒充裕。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2。有一个十分纯洁的办法来衡量水的量，用食指放入米水里，只须水高出米有食指的第一个闭节就可能必一运动。

　　第四大秘籍——增香：若是您家里的米仍旧是陈米，不要紧，陈米也可能蒸出新米的滋味。即是正在始末前三道工序后，咱们正在锅里参与少量的精盐或花生油主食，记住花生油务必烧熟的，并且是晾凉的。只须正在锅里参与少许就可能。现正在，可能插上电，开端蒸。蒸好了，粒粒剔透剔透充裕，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，越发夏令，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只须转变一下蒸米饭的办法，便会使陈米象新米一律好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时运用。吃不了剩下的米饭再吃时须要重蒸一下，从头蒸的米饭总有一股味必一运动，不如新蒸的好吃必一运动。若是正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：依据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按旧例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国国民闭键的能量源泉，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在乡村，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都会住民也进步50％。

　　主食是指构成表地住民闭键能量源泉的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比方大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一局限。

　　谷类和薯类是我国国民闭键的能量源泉，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼必一运动、面条或者其他谷类、薯类成品。正在乡村，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都会住民也进步50％。

　　念念看，若是占咱们糊口50％～80％的食品是有利于壮健的，那么，咱们的壮健就有了进步50％的保险；相反，若是不行合理地欺骗这些主食，那么，主食带来的隐患和伤害是比任何一方面都要恐慌的。

　　正在迩来的科学出书物和报刊上，也许你时常听到全国上慢性疾病繁荣的大概和中国住民慢性病的发病率。也许有人会念：

　　今日饮食是摩登化的产品。食物工业尽最大竭力给咱们供给弗成抗拒的食物，以适合人们口感和壮健的双重须要。

　　从播种机的发觉到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的运用，加工技能的进取使食品更精巧、拥有更长的保质期主食。这让咱们具有了充足的、相对低廉且厚味的(少少可能说相当厚味)、安详的食品供应。

　　应当说，粮食亏折、口胃简单的时期正在我国已一去不复返了。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病如许较多发作的维生素缺乏病，正在我国绝大局限地域也永恒偃旗息胀了。

　　固然很多新食物仍闭键以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为底子，然而原始谷类早已面庞全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成大方面粉，用来造造高品格的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，始末摩登加工或淀粉变性技能，也能把他们造成滑石粉一律细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都清晰，精巧面粉可以造造出厚味和表壳美丽的终产物，然而食物加工周围的效果很也许正在另一周围(如养分学)导致弗成猜念的题目必一运动主食_全民壮健百科。

　　此日的加工办法出产出的碳水化合物类食品搜罗馒头和面包，都能正在人体火速消化和接收，这就惹起了人类血糖调动独揽方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只须你享福过脂肪的厚味，你就再无法容忍无油食品的呆板枯燥”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都清晰人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，因此无论你是购置超市食物、餐馆会友，照旧家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　实践上，即使是无人诱导咱们，咱们自身也时常被脂肪的香味所诱惑。比方咱们喜爱乳脂的香甜，喜爱动物肉脂的滑嫩，喜爱把原本无油的蔬菜和沙拉造造得油光闪闪，还喜爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。追随脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等呆板枯燥的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成很是厚味的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们此日饮食的了解，你会呈现大大批食品有两大特质：脂肪和火速消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当糟粕去掉了。

　　念一念，你的平日饮食是不是也正在不知不觉中转变了呢?这些食品时势的转变即是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

　　温馨提示：若是您疑心自身有某种壮健题目，可正在线接洽专家或尽速去病院就诊息养。

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