谷类食品是人体所需能量的紧要来历，同时还能供给维生素、矿物质和伙食纤维。历久不吃主食对身了解有哪些不良影响？即日，养分师来告诉您。

　　克日，一条“大伯历久不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的音讯登上热搜。音讯里形容，一位69岁男人因历久不吃主食，伙食中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部闪现红斑和糜烂必一运动，乃至一度陷入昏厥必一运动。

　　为什么不吃主食会导致这么重要的后果？网优势靡的低碳水、高脂肪的“生酮饮食减肥法”是否可取？

　　咱们说的主食紧要为谷类食品，谷类网罗大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的紧要因素，占40%~70%。除此除表，谷类食品还含有卵白质、脂肪等，是我国住民最经济的能量来历。同时，谷类食品也是B族维生素，网罗维生素B1必一运动、维生素B2和烟酸的紧急来历。

　　历久不吃主食导致身体糜烂，紧若是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在步地为烟酰胺。烟酸正在人体内可出席物质和能量代谢，以及卵白质的转化，可包庇血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，扩展葡萄糖的操纵并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　烟酸缺乏可惹起全身性疾病，即糙皮病或癞皮病。此病起病平缓，常有先驱症状，如体重减轻必一运动、疲疲乏力、纪念力差、戒备力不聚集等。跟着病情开展，患者可闪现较规范的症状，即皮炎、腹泻、痴呆。

　　烟酸通俗存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，因而历久白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住民伙食指南（2022）》中数据解说，2015—2017年谷类食品对我国住民伙食烟酸功绩率进步了50%，可能说，谷类食品是人体烟酸的紧要来历。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克必一运动。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　寻常境况下，假使食品来历丰裕，食物多样化，无偏食民风、无其他慢性疾病，人们不会发作烟酸缺乏。音讯报道中的大伯除了不吃谷类食品，能够另有其他饮食构造方面的题目，历久如斯才导致烟酸缺乏。

　　要维系身体强健，均衡饮食必不行少。每天摄入的食品应包蕴谷薯类、肉类、蔬菜类必一运动永恒不吃主食对身意会有哪些不良影响？、生果类、奶豆类等。这些食品含有的养分因素差异，只要搭配食用智力知足人体逐日对养分素的需求。谷类食品是人体所需能量的紧要来历，同时还能供给维生素、矿物质和伙食纤维；肉类食品富含优质卵白和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、伙食纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食构造失衡，容易导致某些养分素摄入缺乏，长此以往就会患少许疾病。比方，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血虚，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育异常等。

　　指引专家，不要盲目跟风少许网红“强健饮食法”。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食条件饮食中碳水化合物含量十分低、卵白质含量适中主食、脂肪含量十分高，这种饮食措施可能神速低重体重，十分吻合个人人群对低体重的条件。

　　不过，生酮饮食会惹起少许副影响必一运动，短期副影响网罗恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、疲倦等，历久副影响网罗肾结石、便秘、痛风、儿童成长荆棘、骨质松散等。因而，专家必然要郑重实验。假使有减重需求，最好接洽专业医师。

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