8月22日，2024年綦江区屯子“村晚”暨第八届安详伏羊美食文明节正在綦江区安详镇实行，市民乘客欢聚一堂，共享一场精华的视听盛宴。

　　来到安详镇黄桷桥社区，穿过羊古僚集市门头，独揽双方的农特产物展位一字排开，羊肉袋装、安详挂面美食、羊古僚菜籽油、土蜂蜜等当地农特产物吸引不少市民乘客驻足采办。除了土特产，现场尚有安详特征的羊肉串、羊肉汤、羊肉笼笼、羊肉包子等特征幼吃。

　　全体演、全体看、全体笑……当宇宙昼5点，“大地欢歌 屯子四序”2024年綦江区屯子“村晚”正在黄桷桥社区热辣开演，为市民乘客带来一场原汁原味的乡土文明视听盛宴。

　　此次村晚共有6节目，均由全体自导自演，既有饱含区域特征的盘鞭策《铜饱韵》、民族装束show《陆海“脉动”》，也有显示本地文明的评书《一碗羊肉汤》、僚人族团体舞《五羊送福》，尚有民间跳舞《青春》和《綦江大地上》等，上演事势多样、实质丰盛的节目博得现场观多阵阵掌声。

　　“巍然古剑山、雄奇老瀛山、秀美綦河水、咫尺横山巅……”綦江文明旅引荐官杨栋荣来到营谋现场，为乘客推介了3条畅游綦江的文旅门道。

　　个中，度假康养之旅：从主城启程必一运动，途径古剑山、横山、高庙坝，然后返程；息闲古镇之旅：从主城启程，途径綦江农人版画院、綦江博物馆、老瀛山、东溪古镇，然后返程；赤色经典之旅：从主城启程，途径王良故居、王良同道缅怀馆、綦江支部原址、红一军团二团带领部原址、枫香树下1935赤军街、赤军桥、红一军团司令部原址、石壕赤军义士墓，然后返程。

　　“伏天吃羊肉无间是綦江老守旧，能以热造热、排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。”綦江区干系有劲人先容，“安详羊肉”不但是綦江的“美食手刺”，也是綦江的“文明符号”。安详伏羊节可追溯至明朝，因“伏”和“福”谐音，“羊”和“祥”左近，一向安详人就通过伏羊节来表达送庆贺送平安。

　　正在伏羊美食文明节现场，一张张长桌一字排开，绵亘百米，大厨正在一旁现场烹调美食美食美食。由綦江区两道特征美食——北渡鱼和安详羊肉合成“鲜”美“长桌宴”，将美食厚味与本地僚人文明充沛调解，让乘客正在品味鱼羊肉的同时，也感应到僚人先民们勤恳聪颖、亲热好客的活泼场景。

　　据先容，“安详羊肉”凯旋获评重庆旅游美食“渝味360碗”，“安详山羊”获国度地舆符号牌号，并赢得20余类平常牌号证书，“安详羊肉宴”造造技巧被评为区级非物质文明遗产。

　　本次伏羊美食文明节营谋将继续到9月1日，綦江区安详镇将环绕特征文旅门道，做精特征美食、做优住宿供职，继续激动文明旅游与特征资产深度调解，为乘客供应“吃、住、行、游、购、娱”的全方位体验。

　　“山羊资产是綦江区‘一主两辅’农业资产系统的辅帮资产之一。”綦江区干系有劲人先容，安详镇一向便是产羊大镇，今朝的安详镇已修筑起了产学研、产加销、贸工农一体化的“安详山羊”资产化起色新形式，所有告竣“田园”到“餐桌”的全资产链条起色。

　　目前，安详镇已起色山羊养殖农人合营社4个、家庭农场193家、养殖大户103户，全镇存栏达3.5万只，培植起色鸿强食物、九诺、红旅源等3家羊肉深加工企业，开垦自加热羊肉米线等羊肉产物新品，激动线万元以上。

　　揭幕式营谋现场，綦江区还颁布了为山羊资产量身打造的智能化供职东西“山羊资产大脑”，面向养殖、加工和餐饮等资产主体，依据“1+1+4+N”架构（1套全资产链数据资源系统，1个山羊AI模子本事组件核心，以及数字出产、数字畅通、数字供职和数字禁锢4个一级行使场景和N个二级行使场景）维护，聚焦全资产链新闻可溯源、品格分级订价可评议必一运动、养殖规范身手可引申、产供销服数据可利用，晋升养殖效劳，下降运营本钱必一运动，还也许激动资产升级，晋升产物附加值。

　　下一步，周旋以培植打造“安详山羊”为全区共有品牌为抓手，继续带头农人增收致富为主意必一运动，周旋以商场需求为导向，效力培植圆满养殖、屠宰、冷链、餐饮、深加工一体化的资产链条，变成优质、高产、高效、生态的山羊上风资产。（胥世鹏）

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