清明假期，上海老字号青团出卖进入最顶峰，不少门店单日出卖凌驾10万只。对许多消费者来说，青团是江南特有的季节点心，但正在社交平台，幼幼的青团果然生出了“滋养”的成效——有个别博主说，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，此中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻必一运动。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养效用有限，不应妄诞这款节令点心的效用。真相上，青团固然好吃应景，但食用青团也有留隐痛项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，服从守旧的习俗，坊镳应当冷着吃。但从今世医学的角度看，青团首要因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化主食，冷青团的糯米淀粉分子间固结加紧主食，容易酿成饱滞不消化。

　　于是，消费者若选购的是现造现售的青团必一运动专业人士：不倡导将青团作主食 不应延长滋养效力，尽也许趁热吃。若是是冷藏的青团主食，倡议食用前加热。多家老字号的师傅显露，隔水蒸的加热方法对口胃影响较幼主食，比微波炉加热更适合。

　　要明了，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。非论对念要驾御体重的爱丽人士，照样对需求监测血糖颠簸的“糖友”来说，不宜多吃青团。若是拣选了青团，务必裁汰主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前揭橥消费指点指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都对照高的食品必一运动，容易酿成血糖颠簸，于是不保举血糖驾御不佳的“糖友”食用。若是青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”仔肩必一运动。

　　看待念要解馋的“糖友”，倡议优先拣选菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，消浸食品的总体升糖指数。好比，正餐时食用青团能够先吃蔬菜，再吃荤菜必一运动，末了青团；加餐时食用青团，能够合适搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　别的必一运动，肠胃消化效力不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化效力对照虚亏的人来说，会加重胃肠道仔肩。若近期产生胰腺炎、胃炎等消化体例疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情屡屡主食。