清明假期，上海老字号青团出售进入最顶峰，不少门店单日出售超出10万只。对许多消费者来说，青团是江南特有的季候点心，但正在社交平台，幼幼的青团果然生出了“滋养”的效率——有局部博主说，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等主食，个中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养功用有限，不应放大这款节令点心的功用。底细上必一运动专业人士：不提倡吃冷青团或将青团作主食不应夸诞滋养功用，青团固然好吃应景，但食用青团也有防卫事项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，根据古板的习俗，宛若应当冷着吃。但从新颖医学的角度看，青团要紧因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝聚巩固，容易形成饱滞不消化。

　　因此，消费者若选购的是现造现售的青团，尽大概趁热吃。假设是冷藏的青团，提倡食用前加热必一运动。多家老字号的师傅透露，隔水蒸的加热式样对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合。

　　要清楚，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。无论对念要掌管体重的爱佳丽士，仍然对必要监测血糖震撼的“糖友”来说，不宜多吃青团主食。假设抉择了青团，务必淘汰主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前公布消费指挥指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都对照高的食品，容易形成血糖震撼，因此不推选血糖掌管不佳的“糖友”食用。假设青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料必一运动，更会加大“糖友”承当。

　　对付念要解馋的“糖友”，提倡优先抉择菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团必一运动。食用时最好搭配其他食品，下降食品的总体升糖指数。好比，正餐时食用青团能够先吃蔬菜，再吃荤菜，结果青团；加餐时食用青团，能够合适搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　其它，肠胃消化成效不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化成效对照懦弱的人来说，会加重胃肠道承当。若近期产生胰腺炎、胃炎等消化体系疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情频频。