中国人的主食以谷物为主，闭键有大米必一运动、幼米、幼麦必一运动、玉米等。跟着存在前提的改进，主食物种越来越充分，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选。主食中富含的碳水化合物是人体不成贫乏的养分物质必一运动，对组成机体结构、撑持神经体系和心脏寻常功用、巩固耐力、进步管事效果有紧张旨趣。能够说必一运动主食吃好远离慢性病五大准则吃对主食，主食是个宝，对全身康健都有好处必一运动。

　　调控血糖和血脂。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的必一运动，其氨基酸组成也利于消化招揽。其余，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂功用的因素，如β葡聚糖。

　　给肠道添生机。大批未经深加工的谷物都富含伙食纤维，利于防卫便秘、鼓舞肠道蠢动。个中，荞麦较量超过，其伙食纤维含量是大米的十几倍，还含有保健因素芦丁、槲皮素等，有帮调度餐后血糖。

　　回护眼力。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，看待康健的成年人来说主食，每天吃半块红薯(约200克)就能餍足所需胡萝卜素。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A，能回护眼力、防卫夜盲症、防守皮肤干燥、抗氧化。

　　巩固免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于大批根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化必一运动，巩固人体免疫力，鼓舞钙、铁和叶酸招揽等效力。行为薯类，马铃薯还富含淀粉，可节减维生素C的流失。