刚患上糖尿病的孙阿婆听隔邻邻人说，得了糖尿病可不行吃主食了！这可把孙阿婆愁坏了主食。“糖友”事实能不行吃主食呢？徐汇区虹梅街道社区卫生任职核心的毛秀英大夫实时为孙阿婆和空旷“糖友”们带来了科普：可能吃，但要定量，并优先拔取全谷物和低血糖天生指数食品必一运动。

　　养分学上用血糖天生指数（Glycemic Index，GI）来描画一种食品对餐后血糖的影响主食。“用含50g碳水化合物食品发生的血糖转折，与50g纯葡萄糖发生的血糖转折做比主食，所取得的百分数就能响应食品惹起人体血糖升高水平。”毛秀英大夫先容说，GI≤55被以为是低GI食品，55＜GI≤70为中GI食品，GI＞70是高GI食品，“须要指点的是，住民们平日食用的大米饭和‘减肥’时青睐的糯玉米都属于高GI食品。”

　　那么，“糖友”有哪些主食可能拔取呢？毛秀英大夫推选全谷物类必一运动、薯类、杂豆类这三种。

　　燕麦、荞麦、黑米等全谷物保存了谷皮、糊粉层、谷胚等个别，富含伙食纤维和B族维生素，消化比细粮慢，有帮于下降餐后血糖；土豆、红薯、山药等薯类替代一个别精白米、面，正在抵达同样饱腹感的环境下，不只单餐总能量下降必一运动【科普】“糖友”能够吃主食！然则要预防→，还扩展了维生素C、钾和伙食纤维的摄入；除大豆（黄豆）表的红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，脂肪含量低，又含低聚糖，消化速率慢必一运动，使得血糖摇动斗劲平缓。

　　主食有了新拔取，何如吃也很首要。科学饮食是息养糖尿病的根蒂，毛秀英大夫创议，糖尿病患者一日起码确保三餐，早餐占全上帝食的1/5，午、晚餐各占2/5。别的，零食中的碳水化合物也应计入全天的摄入量。

　　为了让住民同伙们更好地支配低GI饮食的烹调形式，虹梅街道社区卫生任职核心还非常创作了一首打油诗：“烹饪岁月尽量短，少吃粥糊面条汤主食。节造并不是不吃，合理饮食保壮健。饺子多用全麦皮，中等巨细10个止。汤圆汤内精碳多，汤圆最多两三颗。”朗朗上口的打油诗，既适用又好记。

　　而今，孙阿婆再也不消为吃主食而烦恼了主食。她笑着说：“有了毛大夫和社区卫生任职核心的帮帮，咱们‘糖友’也能吃得定心、吃得壮健！”

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